海鲜版麻辣香锅

海鲜版麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
胡萝卜
1根
大蒜
半个
香菜
3棵
生抽
2勺
白糖
1勺
西兰花
一小棵
莲藕
半个
生姜
一小块
大葱
1根
食盐
1勺
螃蟹
3只
麻辣火锅底料
半包
虾干
200g
即食麻辣八爪鱼
1罐
即食麻辣生蚝
1罐

海鲜版麻辣香锅做法步骤

1
准备好以下食材，除了红油火锅底料，其它食材可根据自己喜好，可繁可简哈。
2
虾干提前用清水泡发1个小时左右沥干、螃蟹刷洗干净、西蓝花切成小块、香菇对半切开、藕切片、胡萝卜切片、大葱切小段、大蒜切片、生姜切片。
3
螃蟹去壳去腮，再对半切开。
4
锅内倒多点油加入香菇、藕片、胡萝卜片炸一分钟后捞出，再依次倒入螃蟹和虾干炸至变色即捞出。
5
锅内留底油，将切好的葱段、姜片和蒜片炒香，放入半包麻辣味火锅底料炒出红油。
6
先放入海鲜食材，螃蟹、虾干、麻辣八爪鱼、麻辣鱿鱼须，然后加入3勺料酒、2勺生抽、1勺糖、1勺盐继续翻炒，5分钟后加入其它配菜，西蓝花、香菇、藕、胡萝卜翻炒2分钟。
7
最后撒上适量白芝麻和一小把香菜，海鲜版麻辣香锅就完成啦!

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