梅菜扣肉饼

梅菜扣肉饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
30g
盐
7g
油
适量
生抽
20g
水
220g
细砂糖
10g
中筋面粉
420g
猪肉末
150g
梅菜干
250g

梅菜扣肉饼做法步骤

1
碗内倒入400g中筋面粉、2g盐、220g水，搅拌均匀
2
在干净的平面上撒适量中筋面粉，揉成比较光滑的面团，备用
3
锅内倒入适量油、250g梅干菜，炒熟，备用
4
碗内依次放入剁好的肉末、5g盐、30g料酒、20g生抽、10g细砂糖、炒熟的梅干菜，拌均匀，梅干菜肉末就做好啦
5
第2步的面团分成30g左右一个的小面团，擀扁
6
放入梅干菜肉末，像包包子一样收口
7
桌上撒适量中筋面粉，包好梅干菜肉末内馅的面团用擀面杖擀扁 *不需要擀的很圆，如果皮破了或者漏了都没有关系，但是一定要稍微薄一些。这里中筋面粉不要撒太多，会影响口感。
8
热锅，放入饼，转中火慢慢煎至一面金黄再翻面
9
噔噔！好吃的梅菜扣肉饼就做好啦~

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