豆角焖红烧肉

豆角焖红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
6g
八角
1个
老抽
2g
生姜
2片
五花肉
300g
蒜头
2瓣

豆角焖红烧肉做法步骤

1
将300g五花肉冷水入锅，煮开后继续焯约1分钟。
2
捞出后切成小块。
3
热锅少油，把五花肉请入，小火慢煎。
4
煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
5
加入6g冰糖，翻炒至冰糖融化上色。
6
加入适量开水，没过食材即可。
7
加入2片生姜、1个八角、2瓣蒜头，2g老抽，加盖小火炖煮约35分钟。
8
趁这个时间来准备四季豆。洗净后择去两侧的豆筋。 四季豆也可以换成其他豆角，比如豇豆、扁豆等。
9
切成小段。
10
倒入锅中，加盖继续炖煮约10分钟。
11
煮至汤汁浓稠后，关火盛盘，就可以开吃咯~
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