皮蛋豆腐

皮蛋豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
蚝油
适量
盐
少许
麻油
适量
鸡精
少许
干红辣椒
5根
生抽
适量
皮蛋
2牧
香葱
两根
内脂豆腐
1盒
蒜瓣儿
5个

皮蛋豆腐做法步骤

1
调汁： 1.干红椒洗净过下凉白开，剪小段后放在凉白开里泡上（水要少点）； 2.蒜压成泥状放入泡干红椒的水中； 3.倒入生抽、醋、盐、鸡精，调匀，汁成。
2
装盘： 1.内脂豆腐四周用刀轻轻与盒子分开，直接扣到盘中，用刀在豆腐上开几道花刀，皮蛋切好入盘； 2.香葱洗净过凉白开，剪段放入； 3.倒入汁，滴入几滴麻油。

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