烧茄子
烧茄子菜谱做法
主料
蒜
两瓣
醋
适量
糖
1小勺
盐
1勺
油
1大勺
生抽
1/2小勺
玉米淀粉
适量
面粉
适量
水
适量
茄子
一个
耗油
适量
尖椒
1个
烧茄子做法步骤
1
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茄子削皮，切滚刀块
2
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尖椒切滚刀块
3
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茄子放面糊里裹薄薄一层糊
4
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锅里稍多放点油，带油温升高，放入茄子炸成金黄色
5
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茄子炸好，找一小碗调碗汁，放入生抽，一点点醋，耗油，一小勺白糖，盐适量，淀粉适量放入小半碗水调匀。
6
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锅里放底油，蒜爆香，放入尖椒炒熟，放入炸好的茄子，调入碗汁，即可出锅
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