铁锅版韩式拌饭

铁锅版韩式拌饭菜谱做法

主料

料酒
酌情添加
胡萝卜
半根
酱油
适量
醋
适量
鸡蛋
1个
花椒粉
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
芝麻
适量
菠菜
100g
绿豆芽
100g
牛肉馅
100g
米
1杯半
韩式辣椒酱
30ml

铁锅版韩式拌饭做法步骤

1
米饭最好用隔夜冷饭，如果新蒸的话，要事先盛到盘子里摊平晾凉，使热气、水份散出去。
2
胡萝卜切细丝，加盐、鸡精、花椒粉调味炒熟。
3
菠菜洗净，焯水，加酱油、醋、盐、辣椒油、白芝麻拌匀。
4
牛肉馅放一点料酒、盐、酱油、香油、花椒粉拌匀，油烧7成热的时候放锅里煸炒，把水份炒干即可。
5
豆芽放水中焯熟，放盐、鸡精略炒。
6
萝卜干或桔梗或蕨菜买拌好的即可。
7
双立人铸铁锅稍稍加热1分钟，在锅的底部和锅壁涂上一层香油，将米饭倒入锅中压平，均匀的码上准备好的菜，如果鸡蛋足够新鲜的话，可以煎成单面熟的水波蛋放在上面，加盖，中小火，听到锅里面有呲呲声，即表示已结了一层锅巴，此时就可以拌着韩式辣椒酱搅拌着吃啦。

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