啤酒卤蛋

啤酒卤蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
3个
糖
适量
鸡蛋
10个
盐
适量
八角
1个
啤酒
1瓶
老抽
适量
蒜头
2瓣

啤酒卤蛋做法步骤

1
冷水把鸡蛋煮熟，剥皮。
2
倒入啤酒，刚好没过鸡蛋的程度即可。
3
加入盐。
4
加入糖。把味道试到自己可以接受，这个时候可以不用太咸，因为水干了味道会浓。
5
加入老抽，老抽是为了上色。
6
老抽不咸，但是不要放太多，因为很上色。
7
把蒜头拍烂，辣椒剥开，八角放进卤水里。这些香料可以不放，因为啤酒本身就有自己的香味，但是我是重口味，所以还是放了。
8
卤水煮沸后，转小火，煮至水差不多都干了就可以了。
9
可以稍微泡一两个小时等它入味了再吃。

菜谱做法推荐