猪肉卷

猪肉卷菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
1个
酱油
适量
盐
适量
植物油
适量
面粉
适量
生菜
1颗
五香粉
适量
孜然粉
适量
猪肉丝
150g

猪肉卷做法步骤

1
猪肉丝放入有少量油的锅里煸炒，炒时放入酱油，少量盐，料酒，少量清水，直到汤汁浓稠，肉丝熟透
2
一个蛋黄（我是做别的东西剩余的蛋黄，也可用全蛋或不放），加适量面粉和清水和成一个小的光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟
3
把面团分成大小均匀的两个小剂子
4
分别擀成簿饼状，并在其中一张上抹上一层油
5
两张饼叠在一起，放入无油无水的平底锅烙制
6
等烙到双面都出现褐色的斑点时取出，上面可盖一块湿笼布防止饼干和凉
7
土豆洗好切成细丝
8
放入有少许油的锅里翻炒，其间加入盐，五香粉，清水少量，出锅前撒些孜然粉提味
9
两张饼从中间分开，放上洗好的生菜叶，肉丝，土豆丝，卷起
10
做好装盘

菜谱做法推荐