暖心番茄牛腩

暖心番茄牛腩菜谱做法

主料

料酒
适量
土豆
1个
胡萝卜
1根
盐
适量
八角
1个
生抽
适量
姜片
2片
番茄
3个
蒜片
适量
牛腩
500g
葱段
3段

暖心番茄牛腩做法步骤

1
牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净
2
在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。
3
准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
4
去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
5
起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。
6
倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。
7
另起一只锅，放少许油，倒入番茄
8
将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
9
将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
10
完成^_^
11
暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放

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