玉米面粗粮馒头

玉米面粗粮馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1只
水
280ml左右
酵母
5g
普通面粉
250g
玉米面
250g

玉米面粗粮馒头做法步骤

1
粉类混合，用温水化开酵母倒入，其余温水慢慢添加和面，不干不硬揉光滑。
2
冬天发面借助烤箱发酵功能，放一杯热水保持湿度，50分钟发至两倍大！
3
发好的面排气，分剂子揉圆入蒸锅，锅里放冷水不要先开火，盖上锅盖醒一刻钟！
4
开小火5分钟让馒头在锅里继续发起来一点，然后改中火烧开，再蒸15分钟，闷5分钟再开盖，以免温差太大馒头回缩！
5
取出晾凉
6
金黄灿烂，很是诱人！
7
松软好吃

菜谱做法推荐