五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
3只
冰糖
适量
香叶
1片
桂皮
1块
老抽
适量
鹌鹑蛋
500g
六月鲜
适量

五香鹌鹑蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅，开大火煮熟。捞出备用。
2
将准备好的调料另起锅，放入煮好的鹌鹑蛋。
3
加入水，没过鹌鹑蛋。开中火煮并用勺背轻轻逐个敲下（不要敲破），然后改小火继续煮5分钟，看到鹌鹑蛋皮微微膨胀出裂纹关火即可。（调入的调料中可以适当多放一点老抽，这样煮出来的颜色和味道会好一点）
4
将煮好的鹌鹑蛋连同适量汤汁放入密封盒，凉凉后放入冰箱保存，食用时取出即食。

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