蒜香蒸茄子

蒜香蒸茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
蚝油
适量
盐
适量
葱花
适量
油
适量
生抽
适量
豆豉
1大勺
蒜瓣
数颗
茄子
1个

蒜香蒸茄子做法步骤

1
将茄子对半剖开，切成梳子刀，用淡盐水稍微浸泡一下（茄子不容易氧化，不会变黑）；
2
蒜瓣剁碎、姜块切米，豆豉稍剁碎；
3
坐锅热油，将蒜末姜米豆豉小火炒香，淋生抽蚝油适当调盐兑成汁；
4
将茄子沥干水放到深边盘子里，淋做法3调的汁，放入蒸锅加盖后大火烧开蒸半小时撒葱花即可。

菜谱做法推荐