辣子鸡炒藕丁

辣子鸡炒藕丁菜谱做法

主料

姜
3片
料酒
适量
花椒
20颗
干辣椒
大量
酱油
适量
糖
少量
葱
1根
盐
适量
藕
半个
鸡腿
3个

辣子鸡炒藕丁做法步骤

1
鸡腿去骨、切丁，藕切丁，准备很多干辣椒，如图看比例，辣椒的量和藕差不多甚至更多。鸡丁用料酒、盐腌制半小时以上
2
锅烧热油，放入鸡丁爆炒至变色，捞出备用。
3
锅底留油，将葱姜、干辣椒、花椒放入锅，翻炒出香味，下藕丁翻炒片刻
4
下炒过的鸡丁，开中高火炒至，加入适量盐、酱油、少量糖调味。注意之前爆炒后的鸡肉很可能没熟，这里可能要多炒一会，也方便人味

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