红豆沙大酥球

红豆沙大酥球菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋黄
2个
黑芝麻
少许
红豆沙
100g
扁桃仁
少许

红豆沙大酥球做法步骤

1
㈠ 取两个盆子分别加入 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油）油酥馅配料（120g面粉+60g油）
2
㈡ 糅成团状备用（静置20分钟）
3
㈢ 主面团和油酥馅平均分好成小团备用(此方是8个）
4
㈣ 主面团擀成面皮 包入油酥馅
5
㈤ 第四步全部完成的效果
6
㈥ 取其中一个小面团擀开成牛舌状 再卷起来，重复2次静置
7
㈦ 小面团擀成 圆形包入红豆馅收口（至完成所有小面团）
8
㈧ 第七步完成的效果
9
㈨ 摆入烤盘（硅油纸）表面刷蛋液，撒芝麻 扁桃仁
10
㈩ 预热烤箱 185度烤18分钟（转165度再烤10分钟）完成 -MrLci.

菜谱做法推荐