烤箱风干牛肉干

烤箱风干牛肉干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
少量
酒
少量
香叶
2片
桂皮
3个
茴香
5g
八角
1个
生抽
3汤匙
胡椒
5g
牛肉
250g

烤箱风干牛肉干做法步骤

1
牛肉洗干净
2
用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。
3
牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。
4
把牛肉捞出，吸干水份，切片。
5
把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。
6
1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。
7
牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。
8
成品达到拉丝效果即可。

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