酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
主料
味精
一小勺
料酒
半小碗
花椒
一小勺
醋
一小勺
盐
一小勺
红辣椒
十个
香菜
四颗
面粉
一碗
老抽
一小勺
生姜
六片
酸菜
一包
小葱
两段
草鱼一条
两斤
酸菜鱼做法步骤
1
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把剁好盐过的鱼洗一下，沾面粉放油锅里炸至两面金黄备用
2
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酸菜泡水二十分钟后，改刀备用
3
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配料改刀备用
4
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先把锅倒入一大勺油，烧热把配料炝炒一下，到入酸菜翻炒两分钟，到入半锅开水，放料酒，醋，老抽，盐，
5
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把鱼摆放到上面，小火炖半小时，炖的时候小心别沾锅，把锅来回晃晃
6
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出锅前放味精调味，出锅后放上香菜即可
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