川北凉粉

川北凉粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
一勺
冰糖
2粒
花椒粉
2克
香油
少许
盐
少许
香醋
一勺
鸡精
少许
生抽
15克
豆豉
一勺
蒜瓣
6个
辣椒油
少许
蒸鱼豉油
一勺
豌豆凉粉
500克

川北凉粉做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
取一个小碗加入生抽，蒸鱼豉油和冰糖。
3
入微波炉1分钟至糖融化。
4
凉粉洗净切细条放入盘中。
5
炒锅倒香油爆香蒜末。
6
倒入刚才的冰糖碗中拌均匀。
7
再加入米醋。
8
和少许鸡精拌均匀备用。
9
炒锅再倒入香油放入郫县豆瓣酱和豆豉。
10
加入花椒粉小火炒香。
11
成为辣油备用。
12
把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上，撒上香菜，再淋点辣椒油即好。

菜谱做法推荐