鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
适量
葱
3段
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
豆腐
1盒
胡椒
适量
鲫鱼
1条

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2
豆腐切成1厘米厚的块。
3
砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4
加入葱姜。
5
加入足够开水（5碗左右）。
6
加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。
7
加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

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