金针溜鸡丝

金针溜鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
2瓣
胡椒粉
半茶匙（2.5克）
料酒
10ML
盐
适量
葱花
少许
鸡精
少许
红辣椒
5根
淀粉
10克
金针菇
200克
鸡腿肉
120克

金针溜鸡丝做法步骤

1
鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
2
大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
3
倒入鸡丝炒至全部变色为至
4
倒入金针菇，炒约两分钟
5
最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

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