肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

主料

料酒
2g
盐
2g
猪肉
200g
鸡精
适量
红辣椒
1个
豆瓣酱
1勺
生抽
3g
生粉
2g
茄子
1条
香葱
适量
白皮蒜
1颗

肉末茄子做法步骤

1
1.将洗干净的茄子表面刷油，用锡纸包住
2
2.烤箱预热5分钟，放入烤箱中层，上下火，200°C，20分钟
3
3.肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精、生粉用手抓匀后放在一边备用。爆香辣椒和蒜头，加入一勺豆瓣酱、肉末、生抽、红辣椒末、盐及没过肉末的水，开大火焖，要留下少许汤
4
4.烤好的茄子中间用筷子划开，注意底部的皮不要划破,里面的茄肉也划开
5
5.将炒好的肉末用勺子铺在茄肉上，最后撒上葱花即可上桌

菜谱做法推荐