清热润肺排骨汤

清热润肺排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
3块
生姜
3片
金针菇
若干
银耳
若干
百合
2g
春笋
一根
蜜枣
2g
霸王花
2g
玉竹
2g
海底椰
2g
响螺片
2g
北沙参
2g

清热润肺排骨汤做法步骤

1
将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。
2
排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。
3
趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。
4
除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。
5
小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。

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