西红柿烧茄子

西红柿烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1小勺
鸡蛋
55g
盐
1勺
油
1大勺
生抽
1/2小勺
玉米淀粉
20g
西红柿
350g
面粉
50g
水
100g
茄子
300g

西红柿烧茄子做法步骤

1
所需材料。
2
将玉米淀粉和面粉混合在一起，加入盐和水，搅拌均匀，然后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀制成面糊备用。
3
搅拌好的面糊。
4
将西红柿去皮切碎，蒜切碎，茄子切成圆薄片备用。
5
将切好的茄子放入混合好的面糊中，搅拌均匀，让每一片都沾上面糊。
6
电饼铛烧热，刷油，将沾上面糊的茄子片整齐的摆在烧热的电饼铛上煎制。
7
一面定型后翻另一面，直到两面都煎至金黄，部分水分散失。
8
煎好后盛出。
9
炒锅中热锅凉油，下入切碎的蒜末翻炒香。
10
倒入西红柿翻炒，加入少量糖。
11
炒到西红柿出水，加入适量盐和生抽翻炒均匀。将煎制好的茄子片倒入炒好的西红柿中，快速翻炒均匀即可。
12
出锅。

菜谱做法推荐