意式生牛肉沙拉

意式生牛肉沙拉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
适量
海盐
少许
无花果
1颗
蛋黄酱
2大勺
胡椒碎
适量
澳洲和牛里脊
一条
山葵酱
2大勺
黑菌油
适量
芝麻花
5根

意式生牛肉沙拉做法步骤

1
准备好材料。
2
和牛里脊切去肥油和筋膜，尽量切成圆柱型，多余的部分去掉以保证口感统一。
3
用两层保鲜膜裹住牛肉，包成圆柱型，放在冷冻室里冻12小时。
4
牛肉快冻好时准备调汁
5
山葵酱加蛋黄酱
6
加少量的清水、盐、胡椒粉，调匀装挤汁瓶备用。
7
调好的汁的状态
8
无花果去头去蒂，切成12瓣
9
芝麻菜摘成长短一致的样子。
10
冻好的牛肉取出，将一端切成平头。
11
将牛肉用刨片机刨成2-3MM的薄片。
12
码盘，摆好无花果、芝麻菜，淋上酱汁和盐，胡椒粉，黑菌油即可。

菜谱做法推荐