客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱
2-3根
盐
适量
猪肉
5-6块钱左右
生粉
少许
生菜
少量

客家酿豆腐做法步骤

1
把猪肉切碎，放入葱头（只要葱白色的那一部分）一起碾碎。
2
把葱青色的部分切成一小段一小段（不要切太长）
3
碾碎的猪肉馅儿放入盐和少许生粉。
4
把豆腐用清水冲洗一次，切成一块一块（不要切太小）
5
把包好的酿豆腐下锅煎（小心翻煎，豆腐比较容易碎掉）。
6
把准备好的少许生菜铺入锅底，加入适量的清水，把煎过的豆腐放在生菜上面（这样可以防止在煲豆腐时不会粘锅底，青菜不一定要生菜，只要叶子多叶子大的都可以）。
7
中火煲豆腐大概20分钟左右（煲入味即可），加入适量的盐和生抽调味，好了以后在豆腐上面撒上葱段即可

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