麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
大蒜
适量
大葱
适量
北豆腐
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
生姜切片，大蒜切碎，葱叶切碎备用
2
豆腐切大块
3
锅中加水放盐，将豆腐放入锅中，煮沸，去生豆腐味
4
豆腐煮熟
5
将豆腐捞出放入有凉水的盆中
6
豆腐切小方块，放入碗中备用
7
锅中放油
8
待油热后管小火，放入郫县豆瓣酱
9
小火放入生姜块，蒜末，加入小量的生抽
10
锅中加入开水
11
将豆腐块放入锅中小煮片刻
12
将碗中放入少量水，加入适量淀粉
13
将水淀粉倒入煮沸的锅中勾芡，小煮片刻待锅中水淀粉凝固
14
起锅，上面放入葱末，撒上小量花椒粉，成功

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