肉丁馒头

肉丁馒头菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1小块
胡椒粉
少许
料酒
半勺
酱油
半勺
花生油
2大勺
香油
1勺
盐
半勺
面粉
500克
大葱
200克
甜面酱
2小勺
酵母
3克
温水
250克
肥瘦肉
400克

肉丁馒头做法步骤

1
猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末
2
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时
3
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时
4
腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅
5
将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅，捏褶收口成包子状，然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形，醒发10分钟后，凉水上屉旺火蒸约20分钟。
6
蒸好的包子，稍凉后，压上红印即可

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