酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
蛋清
一个
香菜
适量
包头鱼
一条
酸菜鱼料包
一包

酸菜鱼做法步骤

1
蜀黃记一包，包头鱼一条
2
鱼片用清水多清洗几遍，用些许料酒，盐、蛋清（我用了整个的土鸡蛋有点黄）酸菜鱼调料里面的腌鱼包（就是生粉）
3
锅烧热放适量油，撒些盐、生姜片，煎鱼头和鱼骨，煎好盛出
4
加油烧热炒酸菜4分钟，加调味酱约3分钟，加入适量开水（或骨汤），放入调味料，放入鱼头、鱼骨煮二分钟，捞出菜和鱼骨，放入鱼片煮熟
5
盛出放葱香菜即可

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