口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

焖

主料

味精
少许
料酒
少许
醋
少许
香油
少许
盐
适量
蒜末
少许
八角
2瓣
白糖
少许
姜片
少许
辣椒油
4勺
大葱
1小截
鸡块
半斤

口水鸡做法步骤

1
冷水放入鸡块，加少许料酒和八角、姜片，烧开5分钟，盖上锅盖中火焖5分钟。
2
LZ比较懒，大葱是用剪刀剪成丝的。 白糖、盐、味精、辣椒油、酱油、蒜末、醋调成味汁。 辣椒油是LZ前日做好的，用辣椒粉、花椒粒、盐、白芝麻浇热油。
3
鸡肉捞出后立即放到冰水中，LZ上班之前把纯净水放在冰箱冰了一早上，冰水让鸡肉收缩得爽脆。
4
最后把味汁浇在鸡肉上，放上大葱丝，虽然卖相不怎么地，可是很下饭哟。

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