宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
1勺
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
3勺
白糖
1勺
老抽
半勺
黄瓜
1根
葱姜蒜
适量
鸡胸
1块

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸一块洗净剔去筋膜和脂肪，用厨房纸巾吸干水分。
2
用擀面杖敲打鸡肉，均匀的敲打，力度以不会把鸡肉打烂为宜。
3
切成食指宽的鸡丁。
4
用料酒和淀粉抓匀上浆。
5
黄瓜和胡萝卜切丁，葱切小段，姜蒜切片，生抽老抽白糖兑成酱汁。
6
热锅热油，放入胡罗卜丁炒至断生，盛出沥油备用。
7
再把鸡丁放进锅中炒，小心别炒老了，盛出沥油备用。
8
另起油锅，炸花椒。花椒炸好可沥出，如不介意不捞出来也可以。
9
放入葱姜蒜爆香。
10
放入豆瓣酱，炒出红油。
11
放入酱汁，翻炒均匀。
12
放入鸡丁、胡罗卜丁、黄瓜丁，翻炒收汁，加少许盐，即可出锅。
13
成品图。味道棒棒哒~

菜谱做法推荐