茄红鸡丁茄丁面

茄红鸡丁茄丁面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
盐
适量
蒜末
适量
葱花
适量
生抽
适量
西红柿
1个
香菇
10朵
长茄子
1根
香椿
适量
六月鲜酱油
适量
鸡腿
1个
豆豉酱
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
玉米油
适量

茄红鸡丁茄丁面做法步骤

1
蔬菜洗净，干香菇泡发备用。
2
干香菇水泡发后，切成丁，不要挤干香菇里面的水分。
3
西红柿切成瓣，然后中间来一刀切成块。
4
茄子先切成条，然后改刀成丁。
5
切好的茄子丁撒上少许盐，腌制一下然后攥出水。
6
或者放入微波炉内加热3.4分钟至半熟。
7
准备好酱料，香椿化冰备用。
8
鸡腿剔骨留肉切丁，放入少许盐和味精腌制5分钟。
9
鸡腿剔骨留肉切丁，放入少许盐和味精腌制5分钟。
10
放入一小勺豆瓣酱，炒匀。
11
下入茄丁，淋上少许生抽翻炒均匀。
12
然后放入香菇丁和西红柿翻炒。
13
加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后，可以根据自己喜好加少许盐来调味。
14
头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀，加入少许味精即可出锅。
15
香椿用热水焯一下，加入适量的六月鲜酱油即可直接食用。

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