土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
花椒
2g
土豆
500G
胡萝卜
200G
冰糖
10g
盐
5g
香叶
2个
草果
2个
桂皮
5g
八角
4个
生抽
10g
老抽
5g
辣椒
4个
草寇
1个
白芷
5g
牛肋条
1KG
小香
2g

土豆烧牛肉做法步骤

1
牛肋条解冻
2
牛肉切块，3厘米大小方块
3
水烧开，牛肉倒入，焯血沫。
4
放入冰糖，炒化，但不要变色。
5
放入姜，炒香。
6
倒入焯好的牛肉。
7
倒入生抽。
8
所有调料装入调料盒，放入锅中，加盐。
9
加入水，没过牛肉，待水烧开，小火开始炖一到两个小时（根据个人口味，软硬适中即可）。过程中注意品尝汤味，可以随时调整。
10
土豆适量，切块，最好大点，放入水中，去淀粉。
11
红萝卜，适量切块，备用，不喜欢的可以不用。
12
加入土豆，红萝卜，少许老抽调色。
13
大火烧开，小火煮熟，再大火收汁，注意不可大力搅拌，轻翻即可。
14
出锅了，洒上葱丝！大功告成，个人根据口味，调料酌情增减！

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