酒鬼花生还是水炸花生

酒鬼花生还是水炸花生菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20+10粒
盐
1.5勺
植物油
适量
花生仁
适量

酒鬼花生还是水炸花生做法步骤

1
取花生适量加入一勺盐，20粒花椒，加水没过花生米1.5cm高，浸泡4个小时左右（我做的时候放了辣椒，但是接下来剥皮的时候辣手，而且最后炸完也不辣，所以这步中辣椒可有可无）
2
浸泡4小时后剥皮
3
锅烧热，加植物油，待油温升高至稍有小泡，加入花生米（记得滤干哦），转小火，炸，每隔半分钟拿铲子翻动几下，待锅中泡沫减少，花生米呈微焦黄色，盛出，控油
4
这个因为去刷碗火候稍微长了有半分钟，也还好，加入半小勺盐，10粒花椒，颠匀，我觉得这步再加辣椒比较合适，不辣手

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