水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
花椒
辣椒量的一半
郫县豆瓣酱
4勺
鸡蛋
一个
猪肉
200g
淀粉
2勺
生抽
1勺
生菜
适量
豆芽
适量
干辣椒切段
小碗装一半

水煮肉片做法步骤

1
腌肉—猪肉洗净切片，放入容器中，加料酒，鸡蛋清，淀粉，生抽腌制20分钟
2
把准备的蔬菜洗净切好备用，如果有不容易熟的菜要先煮至快熟了捞起，我放的生菜豆芽都容易熟，所以不用先煮
3
锅烧热放辣椒和花椒翻炒出味道出锅备用，锅里加油烧热，放姜末蒜末爆香，再放郫县豆瓣酱和一半辣椒翻炒，然后加水，煮至沸腾后加入蔬菜先煮几分钟，再加入腌制好肉片，用锅铲翻炒，煮至肉全变色后再煮3—5分钟，出锅，把剩下的辣椒和花椒放在最上层中间
4
锅洗干净，放油烧热，浇到辣椒花椒上面，刺啦一声，美味佳肴立刻完成，开始动筷子吧。图是吃了一部分突然想起来拍的，我不太能吃辣，辣椒只用了菜谱的一半，喜欢辣的可以放更多

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