胡萝卜鲜肉月饼

胡萝卜鲜肉月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

玉米淀粉
10g
肉馅
适量
中筋面粉
40g
玉米油
25g
胡萝卜汁
30g

胡萝卜鲜肉月饼做法步骤

1
胡萝卜切碎，加少许水用料理机打碎过滤。
2
主料中的面粉加上玉米油和均匀。 倒入30g胡萝卜汁。
3
和成面团，饧半小时。
4
辅料中的面粉，玉米淀粉和玉米油揉在一起成团做好油酥面
5
精肉剁碎加上适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉、小葱碎搅拌成肉馅。不要加水和油。
6
油皮和油酥都分成均匀的5个面剂子，团圆。油皮每个约22g。油酥每个月15g。
7
取一个油皮压扁包入一个油酥，包严。
8
全部做好。
9
每个面剂子擀开卷起，再顺长过来擀成细长条，在卷起。
10
依次做好。
11
每个面剂子擀成圆饼，包入肉馅。
12
收口向下放好。
13
刷一点点水，放点小葱碎点缀。烤箱预热，入烤箱中下层，200度，20分钟。
14
烤好取出，温热吃最美味。

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