豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨菜谱做法

主料

胡椒粉
1/2勺
排骨
362g
糖
1大勺/大概7g
花生油
6g左右
盐
1勺/大概2g
豆豉
适量
姜片
适量
蒜粒
适量
米酒
1.5勺
红薯淀粉
适量

豆豉蒸排骨做法步骤

1
小排泡去血水30分钟。
2
沥干，用厨房纸擦干水分。
3
加糖。
4
加花生油搅拌均匀。
5
加姜片，盖上保鲜膜腌制3-4小时。
6
从冰箱取出，撒上蒜末，豆豉(如果是干豆豉就要用刀拍几下再放入)，撒盐，胡椒粉，米酒(不含米粒)。搅拌均匀，腌制15分钟。
7
红薯淀粉兑少量水，调成厚淀粉汁。
8
均匀倒入腌制好的小排里，搅拌匀匀后，大火烧开，中火15分钟即可。
9
枸杞，萝卜片，葱丝装饰。

菜谱做法推荐