水煮鱼虾

水煮鱼虾菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
葱
适量
香叶
适量
芹菜
两颗
黑木耳
一把
黄酒
适量
黑鱼
一条
蒜米
适量
红尖椒
一个
对虾
半斤

水煮鱼虾做法步骤

1
黑木耳提前泡发
2
将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀
3
对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用
4
芹菜洗净切断
5
红尖椒切小段
6
鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用
7
炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香
8
再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮
9
投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可

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