回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10克
花椒
5克
大蒜
20克
盐
3克
青椒
6个
鸡精
2克
豆瓣酱
20克
生抽
15ML
青蒜
4根
五花肉
300克
红椒
2个

回锅肉做法步骤

1
带皮五花肉洗净，放锅里烧水煮熟（大概20分钟），煮肉的过程中可以将青红椒蒜姜等其它材料洗净切好装碗内待用；
2
煮好的五花肉切薄片，锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分
3
小火慢慢煎出油，炒到金黄，把多余的油盛出来留着今后炒菜，然后放姜蒜和花椒炒香，接着放入青椒继续煸炒
4
放入红椒、然后加豆瓣酱、生抽、翻炒均匀，接着倒入青蒜苗炒至断生，再放盐和鸡精调味即可
5
成品

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