素什锦

素什锦菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

炒

主料

胡萝卜
适量
木耳
适量
花生米
适量
银耳
适量
西芹
适量
菜花
适量

素什锦做法步骤

1
我用花生米是生的，用热水泡上一小时，加上盐，八角煮熟。木耳、银耳泡发。菜花掰小朵，西芹斜切段，胡萝卜切片备用。这里所用的蔬菜没有特别规定可以选择自己喜欢的都可以。烧开水，依次把切好的菜焯熟。
2
不要几种菜一起焯，可以选择差不多熟的，最好是一样样的比较好。全部焯好放进一个大盆子里，加少许盐混合匀让焯好的蔬菜出水，找个菜篮把菜水控出。
3
烧热适量多的油，放入花椒小火烧至花椒变色关火。
4
控好水的蔬菜，把提前煮好的花生米混合一起，倒入花椒油（花椒可以不要），调入适量盐、白糖、几滴醋、生抽、辣椒油、香油拌匀即可，喜欢蒜香的吃的时候可以加些蒜末味道也是极好滴。
5
开吃

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