苹果派

苹果派菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

玉米淀粉
10g
蛋黄
1个
细砂糖
60g
柠檬
半个
黄油
20g
派皮
适量
低筋面粉
180g
肉桂粉
少许
纯净水
30ml
派馅料
适量

苹果派做法步骤

1
黄油切小块室温软化
2
加入筛好的低筋面粉和白砂糖，用手揉捏至黄油与面糖混合均匀
3
加蛋黄和纯净水揉成面团
4
用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一小时
5
借面松软的时间准备馅料，苹果切丁
6
锅内放黄油
7
倒入苹果和糖翻炒
8
苹果自身会出水，熬制软糯后加入水淀粉，挤入柠檬汁，少许肉桂粉
9
面拿出后分成两份，一份做底，量稍大，一份做皮。大约2:1。铺在盘中，底下扎孔！
10
做皮的切成均匀面条
11
苹果馅料放入铺好的饼皮上
12
用面条搭成网状
13
烤箱180度预热，放入烤20分钟，看上色均匀就可以出炉

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