川味烧茄子

川味烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
淀粉
适量
黑木耳
适量
长茄子
2根
郫县豆瓣
适量
鸡胸肉
1块

川味烧茄子做法步骤

1
茄子切成长条形，洒上盐，腌制一会
2
木耳用水泡发
3
鸡胸肉切成小块，加入酱油，淀粉，少量料酒，腌制十多分钟
4
姜蒜切成末，放入热油中爆炒
5
炒香后加入茄子，并倒入适量酱油，醋，白糖，和一勺郫县豆瓣
6
鸡胸肉放入锅中，继续翻炒一下
7
加入适量水，并放入木耳，煮至茄子变软
8
茄子变软，水收汁后，即可出锅
9
洒上葱花，开吃吧

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