彩色豆沙酥

彩色豆沙酥菜谱做法

主料

水
45克
抹茶粉
2克
细砂糖
18克
猪油
45克
可可粉
2克
普通面粉
90克
黄金芝士粉
2克
自制豆沙
480克

彩色豆沙酥做法步骤

1
将面皮面团材料混合均匀，揉至光滑，一定要光滑，多揉一会儿。盖膜静置半小时以上，就能抻出这种薄膜了。油酥面团混合均匀后，分成45克一份的三等份，分别加入抹茶粉、可可粉和黄金芝士粉，混合均匀盖膜备用。在静置的时候可以将豆沙馅分成40克一份，团成团，共12个。
2
将静置好的面皮面团分割成每份约36克的小剂子共六份，将三份油酥面团再一分为二，共六个小剂子。将面皮包入油酥，像包子一样收口捏紧向下放置。全程盖膜。
3
取一个刚才包好的面坯，略按压一下，用擀面杖用中间向两端用力均匀的擀开成长条形，从上向下卷起，收尾位置向下，按顺序摆在一边，全程盖膜。
4
将刚才处理的第一个卷竖直放置，再次擀成长条形，依旧是先从中间向两边用力均匀的擀开，再来回擀几下。然后从上向下卷成卷，依次摆放一边，全程盖膜。
5
取刚才处理好的第一个面卷从中间切一刀，一分为二，切面朝上，注意是切面向上。这样本来六个面卷就变成十二个了。
6
切面向上的面卷，按压一下，再擀成中间厚四周略薄膜的面皮，包入豆沙馅。收口捏紧向下放置。
7
摆入烤盘，烤箱预热180度上下火五分钟。放入中层，烤制30分左右。
8
外皮香酥，豆沙绵软香甜。
9
我想问下为什么我的照片都显示不全呢。

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