抹茶杏仁饼干

抹茶杏仁饼干菜谱做法

主料

盐
0.5克
抹茶粉
10 克
低筋面粉
150 克
无盐黄油
120克
杏仁片
50 克
糖粉
60 克
香草精
几滴
全蛋液
25 克
杏仁粉
20 克

抹茶杏仁饼干做法步骤

1
准备好所有材料 （无盐黄油切粒，室温中软化；低筋面粉过筛备用；全蛋液打散）
2
无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发
3
加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状
4
分三次加入全蛋液。
5
每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。
6
加入香草精搅拌均匀
7
加入抹茶粉搅拌均匀
8
加入低筋面粉，用刮刀混合均匀
9
加入杏仁片和杏仁粉，用刮刀搅拌均匀
10
饼干模里铺上油纸，将面团放入其中压平整形，然后放入冰箱冷冻 2 小时
11
取出冷冻好的面团， 切3 ～ 5毫米厚的片，放在不粘烤盘上
12
烤盘放入预热好的烤箱里，烤至表面呈金黄色即可，180℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟
13
每个饼干坯之间要留有间距，以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。

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