紫薯玫瑰卷

紫薯玫瑰卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

高筋面粉
400克
水
140
炼乳
20克
酵母
3克
紫薯
3个

紫薯玫瑰卷做法步骤

1
把酵母放入水中溶化，紫薯蒸熟冷凉，暗成泥状，把料全加入盆里，揉成面团。
2
盖上保鲜膜醒20分钟，再揉面，揉两分钟（面多揉一会，馒头会好吃），把面揉团。
3
把面分成两份，搓成长条。
4
用刀切成小剂子，擀圆皮.
5
把4张面片依次重叠在每张的1/4处。
6
把面卷起，如图。
7
用刀从中间一切为二，切口朝下，就是2朵花。
8
把做好的紫薯卷盖上保鲜膜，紫薯卷发酵40到60分钟至原来体积的两倍。
9
发酵好的卷上锅蒸15分左右，趁热吃配上酱，口感味道是最好的。。。

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