灯影牛肉丝
灯影牛肉丝菜谱做法
主料
辣椒
5g
牛肉
500g
孜然
5g
芝麻
2g
灯影牛肉丝做法步骤
1
1、把牛肉洗干净,放在清水里把血水泡出来;锅子添水,牛肉冷水下锅,水中加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香等大料(都是少量就可以),水沸腾之后转中小火煮40分钟关火,捞出牛肉沥水晾凉
2
用手顺着条纹撕细丝,大小根据自己喜欢定夺,个人觉得越细越好入味
3
开火热锅,加入较多的油(比炒菜多比炸东西少),油微热后加入花椒、麻椒,葱姜炸出香味后关火将香料捞出
4
再次开火,将牛肉丝倒入锅中煸炒
5
牛肉丝炸金黄色即可
6
加入辣椒丝、花椒、麻椒
7
盐适量,白糖1勺,辣椒油1勺,胡椒粉,孜然粉各半勺;再添加鸡精,白芝麻翻炒均匀出锅!
8
灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对是杠杠哒
9
尝了一下,真的好吃哭
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一大块牛肉做好也真的就没多少,再也不说超市里包装好的贵的像抢劫了
11
下次要直接多做一些,不然根本不经吃
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早就想自己尝试做一下,真没想到第一次就这么这么成功!好吃哭了!
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