小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
3瓣
花椒
30粒
干辣椒
2个
葱
一小段
盐
2g
八角
1个
油
30ml
生抽
2勺
白糖
1勺
干香菇
50g
土鸡
半只约600g

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
干香菇洗净，用温水浸泡30分钟
2
泡好的香菇挤干水分，剪去硬根
3
浸泡过香菇的水静置，过滤掉底部的杂质，备用
4
土鸡洗净，剁盛块，焯水捞出备用（焯鸡块的水倒掉）
5
葱、姜、蒜准备好，葱切小段、蒜对半切开
6
锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香
7
加入一勺白糖，起泡沫后，放入鸡块翻炒至表面微黄
8
加2勺生抽，继续翻炒
9
将香菇倒在鸡块上面
10
再将浸泡香菇的水倒入锅中，加2g盐，大火烧开后转小火炖30分钟左右
11
出锅~

菜谱做法推荐