水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

家常菜

主料

姜

1

花椒

1

大蒜

1

盐

1

八角

1

猪肉

1

鸡精

1

淀粉

1

豆瓣酱

1

香菜

1

金针菇

1

干辣椒面

1

青笋尖

1

水煮肉片做法步骤

1

猪肉切片，用适量盐、淀粉腌制20分钟。

2

姜切片，蒜切沫，香菜切碎，备用。

3

青笋尖连叶切片，烫熟，金针菇烫熟。铺在大碗底部。

4

锅中放适量油，加入八角，姜片，花椒，出香味后加入一小汤勺豆瓣酱爆香，加入水（可把水煮沸后再加入味道会更香），沸腾后加入肉片烫熟，将肉和汤一起倒入铺有青笋尖和金针菇的大碗中。

5

在表面铺上蒜末、干辣椒面，锅中加油，烧热（油温必须够高）。将热油浇到蒜和干辣椒面上，撒上香菜即可。

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