提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
30g
鸡蛋
2个
可可粉
适量
安诺尼手指饼干
13根

提拉米苏做法步骤

1
先把蛋黄蛋白分离，蛋黄加15g的糖，混合搅拌均匀，再加入Mascarpone奶酪，混合搅拌~~
2
将蛋白和剩下的15g糖打至湿性发泡（糖是在打发蛋白的过程中加入哟~湿性发泡就是拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。 ）
3
然后将蛋黄糊和打发好的蛋白混合翻拌均匀
4
把手指饼干在咖啡酒中快速滚一圈~然后在模具底铺一层，手指饼干是可以切割的，尽量把模具铺满一层~~（或者拿刷子给手指饼干两面刷上咖啡酒，切记不要粘过多的咖啡酒，不然会软趴趴的）
5
在铺好手指饼干的模具中倒入一层混合好的奶酪糊，刮平，重复第4步，再铺上一层手指饼干，然后把剩下的奶酪糊倒入，刮平，放入冰箱冷冻4小时左右，或者过夜都行
6
最后脱模，均匀的撒上一层可可粉，好吃的提拉米苏就做成了

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