剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花鲢鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
先将腌鱼调料将鱼头腌制半小时。
2
热锅放少量色拉开油，将蒜蓉和青花椒粒及姜粒放入炒香，然后将剁椒加入拌匀关火。
3
将葱白、姜丝铺底。
4
将炒好的剁椒酱铺在鱼头上，淋上少量海鲜酱油，上锅蒸20分钟。
5
蒸好后将多余的鱼汤倒掉（因为鱼汤很腥）撒上葱花，淋两勺热油即可。

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