皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

主料

姜
少许
香油
适量
里脊肉
2~3两
皮蛋
3~4个
香葱
少许

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
泰国香米和糯米1：1用量，洗净，控水，用花生油搅拌，放置1~2小时备用
2
皮蛋3~4颗，切成半个小指肚大小，备用
3
取沙锅，米和水1：6，大火至烧开，转小火
4
煮粥的同时加工好里脊肉，2两左右肉，切2~3块大小，放开水煮熟，后放凉，顺着肉的纹理手撕肉，备用
5
2/3的皮蛋粒，手撕肉放入白粥中，继续小火熬至粘稠
6
出锅前放入剩下的皮蛋粒，香葱，香油，至开锅，熄火，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做成啦

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