家庭版红烧排骨

家庭版红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6片
料酒
1勺
排骨
300克
冰糖
一把
酱油
2勺
葱
一小段
蚝油
1勺
盐
适量
香叶
2片
桂皮
一小块
八角
2个
老抽
1勺
山楂
2克

家庭版红烧排骨做法步骤

1
排骨洗净剁成小块
2
凉水下锅，下葱姜，料酒一勺，焯掉血沫捞出沥干水分
3
锅内下冰糖熬成焦糖色下排骨翻炒均匀
4
加两勺生抽一勺老抽一勺蚝油，翻炒均匀下所有香料炒香
5
加入没过排骨的水，大火炖30-40分钟收汁，收汁时加入适量的盐调味，最后撒上芝麻出锅

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